DEGUSTAZIONI

SPECIALI DEGUSTAZIONI PENSATE PER CONDIVIDERE IL PIACERE DEI NOSTRI PIATTI

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TAGLIERI E ANTIPASTI

 

BREZEL
Tipico pane* intrecciato, caratteristico delle terre tedesche, 
usato come accompagnamento alla birra o ai piatti
( allergeni : 1/7 )

€ 2,50

GROẞ-KASE-BREZEL
Tipico pane* intrecciato insaporito al formaggio,
usato come accompagnamento alla birra o ai piatti
( allergeni : 1/7 )

€ 4

CESTINO DI PANE* MISTO
( allergeni : 1/8/11)

€ 2.5


OBAZTER

Appetitosa crema di formaggi

€ 6,50



RUSTIKALTELLER
( Tagliere rustico )
Carpaccio di petto d'anatra affumicato al faggio
con salsa di senape all'arancia e petali di sale affumicato,
Lardo stagionato con miele, Salame di cervo e
Formaggio toma stagionato sotto trebbie della birra.
( allergeni : 1/8 )

€ 16.5


KASSELER-TELLER

Carrè di maiale affumicato in carpaccio con salsa al kren alle mele, cetrioli aromatizzati sotto aceto e pane nero con burro e erba cipollina

( allergeni : 1/7/8 )

€ 9.5



BAYERISCH-TELLER

Tagliere con salumi della tradizione.

dadolata di aspick del contadino, salamino affumicato, lyoner, speck stagionato, 

leberkase, salsiccia Krainer leggermente affumicata, salame cotto alla birra, 

pane di segale tostato , cetrioli aromatizzati sotto aceto e insalata di cavolo cappuccio e crema di formaggi obazter .
( allergeni : 7/8 10)

per 1/ 2 persone € 15  \  per due e più persone € 28,5


TAGLIERE DI FORMAGGI SELEZIONATI
Vi proponiamo una selezione di formaggi pregiati:
Toma di pecora affinato alle foglie di tabacco e rum ( formaggio  ovino maturato e affinato sotto foglie di tabacco e rum donando cremosità dal gusto avvolgente e travolgente al palato )
Buche de Chevre ( tocchetto di latte caprino a due paste dal sapore  rotondo e piacevole al palato )
Toma di latte misto vaccino e ovino affinato sotto vinacce ( vi stupirà per la sua pienezza al palato dalle note piacevolmente dolci e fruttate )
Cacio vaccino affinato sotto fieno ( Avvolgente e cremoso al palato dal sapore deciso, con note erbacee )
( allergeni : 7 )

€ 17

CROSTONE DI PANE 

2 Fette di pane di segale tostato con pasta di salsiccia e cipolla rossa fresca
( allergeni : 1/7/8 )
 € 6,5


MEDAGLIONE DI PATATE
( ROSTI con formaggio o Farcito con formaggio e speck )

Tipico medaglione di patate* servito con fonduta di formaggi o Farcito con fonduta e speck
( allergeni : 3/7/ )

€ 6.5 //  Farcito € 7.5


La variazione di un prodotto che compone il piatto avrà il costo aggiuntivo di 1€


GNOCCHETTI, CANEDERLI

 


GNOCCHETTI BIANCHI
( Spätzle mit luganiga )

Gnocchetti* con ragù bianco di salsiccia con crema di peperone arrostito e pecorino

( allergeni : 1/3/7/8/9 )

€ 11


GNOCCHETTI VERDI
( grüne Spätzle )

Gnocchetti*verdi agli spinaci con salsa di formaggi e granella di cipolla fritta

( allergeni : 1/3/7/8 )

€ 11


CANEDERLI ALLA BARBABIETOLA

Prodotti da noi, con salsa alle zucchine, cialda al peperoncino

 e speck croccante

( allergeni : 1/3/7/8 )

€ 11,5

CANEDERLI AL FORMAGGIO 
( Käseknödel )

Prodotti da noi, con fonduta di formaggi
( allergeni : 1/3/7/8 )

€ 9,5

TRIS DI PRIMI
( Tris )

Canederlo al formaggio, Canederlo alla barbabietola prodotti da noi 

e Spatzle* verdi al formaggio e granella di cipolla fritta,

( allergeni : 1/3/7/8 /9)

€ 12,5

La variazione di un prodotto che compone il piatto avrà il costo aggiuntivo di 1€


PIATTI DI CARNE

 

HIRSCH MIT POLENTA
( Stufato di cervo con polenta )

Stufato di Cervo* cotto con birra Bock e sapientemente speziato

 accompagnato da polenta tostata e pane di segale.
(allergeni : 1/7/8/9)
€ 19,80



PETTO D'ANATRA 
( Entenbrust )
Tagliata di petto d'anatra 

Affumicata con legna di faggio,

 glassata con glassa al miele e brandy ,
accompagnata da cavolo cappuccio rosso stufato.

( allergeni : 1/9 )

€ 19,5

RÖSTKARTOFFELN MIT SPIEGELEI UND SPECK
( Patate Uova e Speck  )

Tegame goloso con patate arrostite, 2 uova al tegamino ,speck a fette
profumato con erba cipollina

€ 9



VEG-BURGER  

( Vegetarischer Hamburger )

 hamburger di verdure,patate e legumi di nostra produzione,

servito al piatto con uova al tegamino, formaggio fuso e sfiziosa insalata con pomodori secchi e salsa allo yogurt
( allergeni : 1/6/7/8/11 )

€ 14,5


SCHAUFELE
( SPALLETTA DI MAIALE )

600g di spalletta di maiale cotta al forno alla birra 
dalla cotenna croccante, con salsa alla birra, 
tradizionale e goloso taglio Bavarese 

accompagnato da patatine*fritte con buccia
( allergeni : 1 )

€18

STINCO DI MAIALE DA 1KG ca. in CBT ALLA BIRRA
 ( Schweinshaxe in CBT )

Stinco di maiale con cotenna croccante, 

cotto lentamente a bassa temperatura con la birra 

e servito con patate al forno

( allergeni : 1 )

€ 19,50


COSTICINE DI MAIALE
( Spareribs )

Saporite costine di maiale al forno cotte a bassa temperatura

sapientemente speziate con contorno di patatine*fritte

€ 16


 POLLO ALLA SENAPE

( Gebratenes Huhn mit Senfsauce )

Mezzo pollo arrosto con salsa alla senape rustica e patatine*fritte special
( allergeni : 1/10 )

€ 16


TAGLIATA DI ANGUS ALLA PIASTRA
( Gegrilltes Rindersteak )

Tagliata di Manzo Angus alla piastra

servita con patate al forno

€ 19,8

COTOLETTA ALLA VIENNESE  
( Wiennerschnitzel )

Classica Cotoletta di maiale senza osso impanata, con patatine*fritte

Anche in versione farcita con salsa ai formaggi e granella di cipolla fritta .
( allergeni : 1/3 )

Classica € 15 // Farcita € 17,5


GRIGLIATA MISTA  
 ( Kapuziner-Grillteller  )  

Grigliata mista di carne e Würstel

con coppa di maiale, costina , petto di pollo

e würstel selezionati della tradizione  

con contorno di verdure grigliate e patatine fritte

piatto per 2 persone € 35


SALSICCE DI NORIMBERGA
( Nürberger bratwürst )

Salsicce di Norimberga con crauti e patate al forno

€ 14,5

 WÜRSTEL VIENNESI
( Wiener würstel )

Würstel lessati o alla griglia con crauti o patatine*fritte

€ 9,5

SPADELLATA
( Bauerngröstel )

Spadellata di manzo Angus con speck, patate e cipolle
( allergeni : 1 nella sola salsa alla birra )

€ 17,5

 WÜRSTEL BIANCHI
( Weißwürste mit süßem Senf )

Bianchi würstel di maiale e vitello con senape dolce ,

serviti in brodo come da tradizione

€ 8


La variazione di un prodotto che compone il piatto avrà il costo aggiuntivo di 1€

la sostituzione del contorno sui piatti e sui panini avrà il costo di 1€

La doppia farcitura dell'ingrediente principale di un panino avrà il costo di 3,5€

La sostituzione della tipologia di un panino avrà il costo di 0,5€



PANINI

 
HOT DOG

Pane* caldo con würstel, senape e crauti
( allergeni : 1/8/10/11 )

€ 6,00

BURGER CON MAIALE SFILACCIATO

( SANDWICH MIT PULLED PORK )

Panino* rustico con maiale sfilacciato, insalata di cavolo cappuccio alla panna acida e salsa ceddar

 accompagnato da anelli di cipolla* fritti
( allergeni : 1/6/7/8/11 )

€ 14

ANGUS-BURGER

( Hamburgerbrot mit Angus )

Panino rustico ai cereali farcito con hamburger di manzo Angus ( 200g ),

insalata, cipolle caramellate, speck e salsa cheddar

con contorno di patatine* fritte
( allergeni : 1/6/7/8/11 )

€ 16,8

La variazione di un prodotto che compone il piatto avrà il costo aggiuntivo di 1€

la sostituzione del contorno sui piatti e sui panini avrà il costo di 1€

La doppia farcitura dell'ingrediente principale di un panino avrà il costo di 3,5€

La sostituzione della tipologia di un panino avrà il costo di 0,5€

CONTORNI

 
PATATINE TWIST*FRITTE

Golose patatine dal taglio a spirale arricchite con salsa cheddar e granella di speck
( allergeni : 7 ) ( 1 sole tracce da frittura di pastellati )

€ 6

PATATINE*FRITTE

richiesta con salse

( allergeni : 1 sole tracce da frittura di pastellati )

€ 4

PATATINE*FRITTE SPECIAL

Speciali patatine concave a richiesta con salse
( allergeni : 1 sole tracce da frittura di pastellati )

€ 4.5

INSALATA DI PATATE 
( Kartoffelsalat )

la vera insalata di patate Bavarese 

insaporita con spezie e prosciutto

€ 4.5

PATATE ARROSTO 
( Bratkartoffel )

€ 4

CRAUTI 
( Sauerkraut )
Stufati o in insalata 

€ 4

VERDURE GRIGLIATE 
( Gegrilltes Gemüse )

€ 5

ANELLI DI CIPOLLA*
( Zweibelringe )
( allergeni : 1 )

€ 5

MINI ROSTI*
( Kleine rösti )
( allergeni : 1 sole tracce da frittura di pastellati )

€ 4,5



DOLCI

 


BIRRAMISÙ

Dolce al cucchiaio fatto d noi

 Composto da crema al mascarpone e savoiardi

inzuppati nella nostra birra Schwarz.

( allergeni : 1/3/7 )
€ 5.5


STRUDEL DI MELE

CON PANNA O GELATO

APFELSTRUDEL MIT SAHNE/EIS
Strudel di mele preparato dai nostri cuochi

e servito con panna o gelato alla crema.

( allergeni : 1/3/7/8 )
€ 6

Sei un vero goloso ? Puoi arricchire il tuo strudel con :

Granella di nocciola / Salsa di cioccolato / Salsa ai frutti di bosco / Pinoli tostati / Gelato / Miele

ogni ingrediente aggiunto avrà un costo di 80 centesimi di €

TORTA DI LINZ

LINZERTORTE
Torta alle nocciole fatta da noi, con marmellata

di mirtilli rossi e ribes neri.

( allergeni : 1/3/7/8 )
€ 5.5

Sei un vero goloso ? Puoi arricchire la tua Linzertorte con:

Granella di nocciola / Salsa di cioccolato / Salsa di frutti di bosco / Pinoli tostati /Gelato / Miele

ogni ingrediente aggiunto avrà un costo di 80 centesimi di €


TORTA SACHER

SACHERTORTE
Torta al cioccolato di nostra produzione farcita con marmellata all’albicocca.

( allergeni : 1/3/7/8 )
€ 5.5

Sei un vero goloso ? Puoi arricchire la tua Sachertorte con:

Granella di nocciola / Salsa di cioccolato / Salsa ai frutti di bosco / Pinoli tostati / Gelato / Miele

ogni ingrediente aggiunto avrà un costo di 80 centesimi di €



 WAFFEL

Tipico dolce* nordico servito con salsa di mirtilli o di cioccolato.

( allergeni : 1/3/7/8 )
€ 5.5

Sei un vero goloso ? Puoi arricchire il tuo Waffel con:

Granella di nocciola / Salsa di cioccolato / Salsa di frutti di bosco / Pinoli tostati / Gelato / Miele

ogni ingrediente aggiunto avrà il costo di 80 centesimi di €


GELATO ALLA CREMA CON SALSA DI FRUTTI DI BOSCO*

EIS MIT HEIßEN HEIDELBEEREN

( allergeni : 1/3/7/8 )
€ 6


GELATO ALLA PANNA  CON MIELE, PINOLI E CACAO

SAHNE EIS MIT HONIGUND PINIEN KERNEN

ù( allergeni : 1/3/7/8 )

€ 6



FONDUTA DI CIOCCOLATO CON FRUTTA FRESCA

GEMISHTES OBST MIT HEIßER SCHOKOLADENSOßE

Frutta mista con salsa di cioccolato caldo ( per due persone )

( allergeni : 1/3/7/8 )

€ 15

Sei stato goloso ? chiedi il rinforzo di cioccolata per la tua frutta a € 3

DOLCI SENZA GLUTINE * !!



CRUMBLE ALLE PERE SENZA GLUTINE!!
€ 6,50




KINDER MENÙ
riservati ai bambini fino ai 10 anni

 
ORIGINAL

Gnocchetti* verdi con burro e salvia o Gnocchetti*bianchi con speck e panna

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Würstel con patatine*fritte

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Bibita o succo di frutta 
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BiskoGelato alla panna ( di nostra produzione )

€ 12

KAPPAKINDER

Canederlo al formaggio 
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Wienerschnitzel ( cotoletta di maiale impanata ) con patatine*fritte
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Bibita o succo di frutta
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BiskoGelato alla panna ( di nostra produzione ) 

o Koppakinder ( gelato alla panna con salsa di cioccolato )

€ 12


BISKOGELATOKINDER / KOPPAKINDER

Gelato biscotto alla panna (di nostra produzione )

Koppakinder ( gelato alla panna con salsa di cioccolato )

€ 3


La variazione di un prodotto che compone il piatto avrà il costo aggiuntivo di 1€

la sostituzione del contorno sui piatti e avrà il costo di 1€





SERVIZIO € 1.5


( * ) prodotto di origine surgelata