DEGUSTAZIONI

SPECIALI DEGUSTAZIONI PENSATE PER CONDIVIDERE IL PIACERE DEI NOSTRI PIATTI

MENU' DI PRIMAVERA

TAGLIERI E ANTIPASTI

 

BREZEL
Tipico pane* intrecciato, caratteristico delle terre tedesche, 
usato come accompagnamento alla birra o ai piatti
( allergeni : 1/7 )

€ 2,50

GROẞ-KASE-BREZEL
Tipico pane* intrecciato insaporito al formaggio,
usato come accompagnamento alla birra o ai piatti
( allergeni : 1/7 )

€ 4

CESTINO DI PANE* MISTO
( allergeni : 1/8/11 )

€ 2.5



OBAZTER
Appetitosa crema di formaggi

€ 6,50



Frühling-Teller

( Tagliere di Primavera )

Torta salata con spinaci, uova e formaggio,

Crostoni di pane alla segale tostato con patè rustico di fegatini di pollo fatto in casa,

Speck stagionato e giardiniera di verdure.

( allergeni : 7/8 10 )

€ 16



KASSELER-TELLER

Carrè di maiale affumicato in carpaccio con salsa al kren alle mele, 

cetrioli aromatizzati sotto aceto e pane nero con burro e erba cipollina

( allergeni : 1/7/8 )

€ 9.5



SALAMI-PLATTE

Tagliere con salame di cervo, di cinghiale, salame all'aglio e salame cotto alla birra,

con formaggio stagionato sotto trebbie di mosto della birra

( allergeni :1/7 )

€ 15.5



BAYERISCH-TELLER

( Tagliere con salumi della tradizione )

dadolata di aspick del contadino, salamino affumicato, lyoner, speck stagionato, 

prosciutto cotto del contadino, salsiccia Krainer leggermente affumicata, salame cotto alla birra, 

pane di segale tostato , cetrioli aromatizzati sotto aceto e insalata di cavolo cappuccio e crema di formaggi obazter .
( allergeni : 7/8 10 )

per 1/ 2 persone € 15  \  per due e più persone € 28,5


TAGLIERE DI FORMAGGI SELEZIONATI
Vi proponiamo una selezione di formaggi pregiati:
Toma di pecora affinato alle foglie di  fico e rum ( formaggio  ovino maturato e affinato sotto foglie di fico e rum donando cremosità dal gusto avvolgente e travolgente al palato )
Occhiuto de'c valchiavenna ( Formaggio semigrasso, prodotto in provincia di Sondrio, dalla pasta bianca e molle. Al palato si presenta con un gusto delicato e aromatico. La tipica occhiatura, ben marcata, caratterizza questo prodotto. Stagionatura minima 60 giorni.)
 Ovino affinato alle trebbie di birra ( formaggio di latte ovino, dal sapore deciso e dalla bassa salinità, con profumi erbacei e floreali che vi coccoleranno il palato )
Cacio Vaccino Al Fieno ( Di latte vaccino affinato sotto Fieno inumidito con Birra ,di media stagionatura dalle note erbacee date dal fieno e dal luppolo, una vera esplosione di gusto )
( allergeni : 7 )

€ 17

CROSTONE DI PANE 

2 Fette di pane di segale tostato con pasta di salsiccia e cipolla rossa fresca o Patè di fegatini di pollo fatti da noi
( allergeni : 1/7/8 )
 € 6,5


MEDAGLIONE DI PATATE PRIMAVERA
( ROSTI di Primavera )

Tipico medaglione di patate* servito con uova al tegamino e asparagi
( allergeni : 3/7/ )

€ 8,5


MEDAGLIONE DI PATATE
( ROSTI con formaggio o Farcito con formaggio e speck )

Tipico medaglione di patate* servito con fonduta di formaggi o Farcito con fonduta e speck
( allergeni : 3/7/ )

€ 6.5 //  Farcito € 7.5


La variazione di un prodotto che compone il piatto avrà il costo aggiuntivo di 1€


GNOCCHETTI, CANEDERLI

 


SPARGEL-KNÖDEL
( Canederli agli asparagi )

Canederli fatti in casa agli asparagi con crema di asparagi e bottarga di uovo marinato 

( allergeni 1/2/3/7/8 )

€ 12,5

SPÄTZLE MIT ROTKOHL UNT SPECK
( Gnocchetti con salsa di cavolo viola ) 

Gnocchetti* con salsa di cavolo viola e speck croccante

( allergeni : 1/3/7/8/9 )

€ 12,5


GNOCCHETTI VERDI
( grüne Spätzle )

Gnocchetti*verdi agli spinaci con fonduta di formaggi e granella di cipolla fritta

( allergeni : 1/3/7/8 )

€ 11

CANEDERLI AL FORMAGGIO 
( Käseknödel )

Prodotti da noi, con fonduta di formaggi
( allergeni : 1/3/7/8 )

€ 9,5

TRIS DI PRIMI
( Tris )

Canederli prodotti da noi: uno al formaggio e uno agli asparagi 

e Spatzle* con salsa di cavolo viola e speck croccante.

( allergeni : 1/3/7/8 /9 )

€ 13

La variazione di un prodotto che compone il piatto avrà il costo aggiuntivo di 1€


PIATTI DI CARNE

 

LEBERKASE MIT SPIEGELEI UNT SPARGEL
( Leberkase con uovo e asparagi )

Spessa fetta del tradizionale insaccato Bavarese con uovo al tegamino, 

asparagi e contorno di insalata di patate Bavarese

(allergeni : 1/7/8/9)
€ 16,8


POLLO ALLA SENAPE

( Gebratenes Huhn mit Senfsauce )

Mezzo pollo arrosto con salsa alla senape rustica e patatine*fritte special
( allergeni : 1/7/10 )

€ 16


PETTO D'ANATRA 
( Entenbrust )
Tagliata di petto d'anatra Affumicata con legna di faggio,

 glassata all'arancia e brandy ,
accompagnata da cavolo cappuccio rosso stufato.

( allergeni : 1/9 )

€ 19,5


RÖSTKARTOFFELN MIT SPIEGELEI UND SPECK
(  Patate Uova e Speck )

Tegame goloso con patate arrostite, 2 uova al tegamino ,
speck a fette croccante 
profumato con erba cipollina

€ 9


VEG-BURGER  

( Vegetarischer Hamburger )

 hamburger di verdure di nostra produzione,

servito al piatto con uova al tegamino, formaggio fuso

 e sfiziosa insalata con pomodori secchi e salsa allo yogurt
( allergeni : 1/6/7/8/11 )

€ 14,5


SCHAUFELE
( SPALLETTA DI MAIALE )

600g di spalletta di maiale cotta al forno alla birra 
dalla cotenna croccante, con salsa alla birra, 
tradizionale e goloso taglio Bavarese 

accompagnato da patatine*fritte con buccia
( allergeni : 1 )

€18

STINCO DI MAIALE DA 1KG ca. in CBT ALLA BIRRA
 ( Schweinshaxe in CBT )

Stinco di maiale con cotenna croccante, 

cotto lentamente a bassa temperatura con la birra 

e servito con patate al forno

( allergeni : 1 )

€ 19,5



COSTICINE DI MAIALE
( Spareribs )

Saporite costine di maiale al forno cotte a bassa temperatura

sapientemente speziate con contorno di patatine*fritte

( allergeni : 1/per le sole patatine )

€ 16




TAGLIATA DI ANGUS ALLA PIASTRA
( Gegrilltes Rindersteak )

Tagliata di Manzo Angus alla piastra

servita con patate al forno

€ 19,8

COTOLETTA ALLA VIENNESE  
( Wiennerschnitzel )

Classica Cotoletta di maiale senza osso impanata, con patatine*fritte

Anche in versione farcita con salsa ai formaggi e granella di cipolla fritta .
( allergeni : 1/3 )

Classica € 15 // Farcita € 17,5


GRIGLIATA MISTA  
 ( Kapuziner-Grillteller  )  

Grigliata mista di carne e Würstel

con coppa di maiale, costina , petto di pollo

e würstel selezionati della tradizione  

con contorno di verdure grigliate e patatine fritte

piatto per 2 persone € 35


SALSICCE DI NORIMBERGA
( Nürberger bratwürst )

Salsicce di Norimberga con crauti e patate al forno

€ 14,5

 WÜRSTEL VIENNESI
( Wiener würstel )

Würstel lessati o alla griglia con crauti o patatine*fritte

€ 9,5

SPADELLATA
( Bauerngröstel )

Spadellata di manzo Angus con speck, patate e cipolle
( allergeni : 1 nella sola salsa alla birra )

€ 17,5


La variazione di un prodotto che compone il piatto avrà il costo aggiuntivo di 1€

la sostituzione del contorno sui piatti e sui panini avrà il costo di 1€

La doppia farcitura dell'ingrediente principale di un panino avrà il costo di 3,5€

La sostituzione della tipologia di un panino avrà il costo di 0,5€



PANINI

 
HOT DOG

Pane* caldo con würstel, senape e crauti
( allergeni : 1/8/10/11 )

€ 6,00

BURGER CON MAIALE SFILACCIATO

( SANDWICH MIT PULLED PORK )

Panino* rustico con maiale sfilacciato, insalata di cavolo cappuccio alla panna acida e salsa ceddar

 accompagnato da anelli di cipolla* fritti
( allergeni : 1/6/7/8/11 )

€ 14

ANGUS-BURGER

( Hamburgerbrot mit Angus )

Panino rustico ai cereali farcito con hamburger di manzo Angus ( 200g ),

insalata, cipolle caramellate, speck e salsa cheddar

con contorno di patatine* fritte
( allergeni : 1/6/7/8/11 )

€ 16,8

La variazione di un prodotto che compone il piatto avrà il costo aggiuntivo di 1€

la sostituzione del contorno sui piatti e sui panini avrà il costo di 1€

La doppia farcitura dell'ingrediente principale di un panino avrà il costo di 3,5€

La sostituzione della tipologia di un panino avrà il costo di 0,5€

CONTORNI

 
PATATINE TWIST*FRITTE

Golose patatine dal taglio a spirale arricchite con salsa cheddar e granella di speck
( allergeni : 7 ) ( 1 sole tracce da frittura di pastellati )

€ 6

PATATINE*FRITTE

richiesta con salse

( allergeni : 1 sole tracce da frittura di pastellati )

€ 4

PATATINE*FRITTE SPECIAL

Speciali patatine concave a richiesta con salse
( allergeni : 1 sole tracce da frittura di pastellati )

€ 4.5

INSALATA DI PATATE 
( Kartoffelsalat )

la vera insalata di patate Bavarese 

insaporita con spezie 

€ 4.5

PATATE ARROSTO 
( Bratkartoffel )

€ 4

CRAUTI 
( Sauerkraut )
Stufati o in insalata 

€ 4

VERDURE GRIGLIATE 
( Gegrilltes Gemüse )

€ 5

ANELLI DI CIPOLLA*
( Zweibelringe )
( allergeni : 1 )

€ 5

MINI ROSTI*
( Kleine rösti )
( allergeni : 1 sole tracce da frittura di pastellati )

€ 4,5



DOLCI

 


KASE KUCHEN TORTE

Prodotta da noi, versione bavarese della classica cheesecake,

 preparata con formaggio quark

 e una morbida base di frolla

e guarnita con salsa ai frutti di bosco o cioccolato o caramello alla birra.

( allergeni : 1/3/7/8 )
€ 6.5



BIRRAMISÙ

Dolce al cucchiaio fatto da noi

 Composto da crema al mascarpone e savoiardi

inzuppati nella nostra birra Schwarz.

( allergeni : 1/3/7 )
€ 5.5


STRUDEL DI MELE

CON PANNA O GELATO

APFELSTRUDEL MIT SAHNE/EIS
Strudel di mele preparato dai nostri cuochi

e servito con panna o gelato alla crema.

( allergeni : 1/3/7/8 )
€ 6

Sei un vero goloso ? Puoi arricchire il tuo strudel con :

Granella di nocciola / Salsa di cioccolato / Salsa ai frutti di bosco / Pinoli tostati / Gelato / Miele

ogni ingrediente aggiunto avrà un costo di 80 centesimi di €

TORTA DI LINZ

LINZERTORTE
Torta alle nocciole fatta da noi, con marmellata

di mirtilli rossi e ribes neri accompagnata da crema alla vaniglia.

( allergeni : 1/3/7/8 )
€ 5.5

Sei un vero goloso ? Puoi arricchire la tua Linzertorte con:

Granella di nocciola / Salsa di cioccolato / Salsa di frutti di bosco / Pinoli tostati /Gelato / Miele

ogni ingrediente aggiunto avrà un costo di 80 centesimi di €


TORTA SACHER

SACHERTORTE
Torta al cioccolato di nostra produzione farcita con marmellata all’albicocca.

( allergeni : 1/3/7/8 )
€ 5.5

Sei un vero goloso ? Puoi arricchire la tua Sachertorte con:

Granella di nocciola / Salsa di cioccolato / Salsa ai frutti di bosco / Pinoli tostati / Gelato / Miele

ogni ingrediente aggiunto avrà un costo di 80 centesimi di €



 WAFFEL

Tipico dolce* nordico servito con salsa di mirtilli o di cioccolato.

( allergeni : 1/3/7/8 )
€ 5.5

Sei un vero goloso ? Puoi arricchire il tuo Waffel con:

Granella di nocciola / Salsa di cioccolato / Salsa di frutti di bosco / Pinoli tostati / Gelato / Miele

ogni ingrediente aggiunto avrà il costo di 80 centesimi di €


GELATO ALLA CREMA CON SALSA DI FRUTTI DI BOSCO*

EIS MIT HEIßEN HEIDELBEEREN

( allergeni : 1/3/7/8 )
€ 6


GELATO ALLA PANNA  CON MIELE, PINOLI, CACAO 
E FONDUTA DI CIOCCOLATO

SAHNE EIS MIT HONIGUND PINIEN KERNEN

( allergeni : 1/3/7/8 )

€ 6



FONDUTA DI CIOCCOLATO CON FRUTTA FRESCA

GEMISHTES OBST MIT HEIßER SCHOKOLADENSOßE

Frutta mista con salsa di cioccolato caldo ( per due persone )

( allergeni : 1/3/7/8 )

€ 15

Sei stato goloso ? chiedi il rinforzo di cioccolata per la tua frutta a € 3

DOLCI SENZA GLUTINE * !!



CRUMBLE ALLE PERE SENZA GLUTINE!!
€ 6,50




KINDER MENÙ
riservati ai bambini fino ai 10 anni

 
ORIGINAL

Gnocchetti* verdi con burro e salvia o Gnocchetti*bianchi con speck e panna

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Würstel con patatine*fritte

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Bibita o succo di frutta 
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BiskoGelato alla panna ( di nostra produzione )

€ 12

KAPPAKINDER

Canederlo al formaggio 
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Wienerschnitzel ( cotoletta di maiale impanata ) con patatine*fritte
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Bibita o succo di frutta
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BiskoGelato alla panna ( di nostra produzione ) 

o Koppakinder ( gelato alla panna con salsa di cioccolato )

€ 12


BISKOGELATOKINDER / KOPPAKINDER

Gelato biscotto alla panna (di nostra produzione )

Koppakinder ( gelato alla panna con salsa di cioccolato )

€ 3


La variazione di un prodotto che compone il piatto avrà il costo aggiuntivo di 1€

la sostituzione del contorno sui piatti e avrà il costo di 1€





SERVIZIO € 1.5


( * ) prodotto di origine surgelata